Almoce no Anastácia e ganhe uma Coca-Cola!!!

Imprima este cupom e retire a sua!!!

Anastácia Buffet

Rua Diogo de Quadros, 164 Brooklin. São Paulo

Tel: 5182-8097 

O Whopper do BurgerKing com a sua cara, literalmente!!!

A ideia é brilhante, ao montar seu sanduíche Whopper, o programa Whopperface, imprimi na hora o seu rosto na embalagem, causando muitos risos, veja o vídeo abaixo:

Sensacional esta ideia, né!!!

Abraços….

Os molhos de pimenta mais quentes do mundo: Blair’s Sauces!

Blair’s Sauce de Nova Jersey é uma reconhecida empresa especializada em molhos “quentes” de pimentas selecionadas com ingredientes inusitados e naturais. Realmente, a marca conquista fãs e colecionadores no mundo todo, e a quantidade de seguidores e blogs que enaltecem o produto é impresssionante. Reportagens e matérias da Blair’s  foi apresentado na FoodTV Unwrapped, no History Channel, Discovery Channel, na revista Rolling Stone, no Wall Street Journal, no Daily News, The New York Post, e muito mais.

Blair Lazar, uma figuraça, fundador da empresa lançou o primeiro Death Sauce em 1989, enquanto trabalhava em algum bar e em algum lugar na costa de Jersey. Blair testava receitas poderosas de molhos para marinar as hot wings (asinhas de frango fritas e bem condimentadas) para os clientes ficarem, digamos…mais espertos e mais caretas para terem condições de ir embora e não pertubar. Fez tanto sucesso que começou a engarrafar e distribuir o "Original Death Sauce" e logo depois foi introduzindo uma completa linha de molhos quentes. Hoje são as linhas: molhos Death (os mais nervosos e picantes), Heat (os mais leves e com ingredientes diferenciados) Zakk Wilde (receitas de molhos do roqueiro homonimo e Blair Lazar), Reserve Collection (pouquíssimas unidades são produzidas acarretando em grande disputa pelos colecionadores), a Jerky (molho especial para churrasco, jerky significa: sacudida!) além de chips,dip de queijo ,temperos, roupas e acessorios!

Conheça alguns dos principais produtos:

 

Original Death Sauce

O primeiro e o original. De composição bem natural, fresca e sem conservantes, leva somente habaneros, vinagre, caiena, suco de limão, coentro, alho e ervas.

Usos sugeridos: Death Wings, ostras, lagostas, Chili, Bloody Marys, Jambalaya, ou qualquer coisa que deseja! 

Muerte Death Sauce

É a versão de exportação para a  América Latina da Original Death (porém com 50% mais habanero).

Sweet Death Sauce

Perfeito para frango, peixes, hambúrgueres e pizzas. Uma grande mistura de Habanero, manga, maracujá!

Ultra Death Sauce

Estamos diante do molho mais apimentado do mundo, 800 vezes mais forte que um molho comum, detentor do recorde no Guinness, por este feito! Apesar de ser muito forte, o sabor deste molho é bem bacana, pois como em todos os produtos da marca é só utilizados ingredientes frescos (nada de desidratados ou em pó, ou até mesmo artificiais). Quer meu conselho:  dilua em vinagre de vinho branco de boa qualidade!, e nem pensar em fazer campeonato de “macheza” com os amigos depois de algumas cervejinhas!

Blair's Heat Jalapeno Tequila Exotic Hot Sauce

Este já é da linha Heat, e seu ardor é moderado. Este versátil molho tem uma receita interessante: jalapeno e habanero verde diluídos em limão e tequila !

Blair's Heat Habanero Mango Exotic Hot Sauce

Este é bem exótico e interessante, harmoniza muito bem com folhas verdes, carne suína e aves, e o mais legal, bata com cream cheese, creme de leite e suco de limão e faça um maravilhoso molho dip para animar a sua festa!

continua…….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pilão lança concurso cultural! Participe!

Com visual moderno, o novo portal do Café Pilão traz em primeira mão inúmeras novidades para o internauta. Além de apresentar o Pilão Sabor de Verão, um café lançado para ser apreciado na época mais quente do ano, o site apresenta inúmeras sugestões de receitas, dicas de como aproveitar melhor o verão (alimentação, moda, turismo, etc) e um cartão animado que o consumidor pode interagir com imagens e enviar aos familiares.

A novidade fica por conta de um concurso cultural que a marca está promovendo. Para participar, basta tirar uma foto inusitada do seu verão e publicar no próprio site. Os melhores cliques receberão kits de viagem, vale-compras e um tour por três resorts: em Fortaleza (Beach Park), em Goiânia (Pousada Rio Quente) e no Rio Grande do Sul (Acqualokos). A escolha será feita através de votação popular nas imagens mais divertidas e inusitadas. Para mais informações acesse o site: http://www.cafepilao.com.br/pilaosabordeverao/.

Abraços e boa sorte!!!

Scones – Bolinhos rápidos

Scones é um bolinho rápido de origem escocesa, muito popular no Reino Unido, Austrália, Nova Zelândia, Canadá e é claro, Escócia. Esta receita exclusiva foi elaborada pela Pilão e utiliza como um de seus ingredientes o mais recente lançamento da empresa: Pilão Verão!

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de Café Pilão Verão morno
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• gema e leite para pincelar
• queijo parmesão para polvilhar

Preparo:

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, acrescente a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• À parte, misture os ovos, o café, o leite, o suco de limão e adicione à mistura anterior.
• Amasse rapidamente e deixe descansar por 5 minutos. Forme bolas pequenas de massa e coloque nas minitravessas retangulares untadas e enfarinhadas. Pincele os pãezinhos com a gema e o leite misturados, polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até dourarem. Sirva quente ou frio.

Rendimento: 12 porções / Tempo de Preparo: 1 hora / Difculdade: Fácil

Abraços…

Mil folhas de lombo e berinjela

Sabe aquelas sobrinhas de natal e ano novo? Sabe né! Porém nem imagina o que fazer com elas?

Então, com esta receita você já pode aproveitar o lombo do natal. E se estiver meio ressecado não se preocupe, pois iremos utilizar um simples molho pesto para hidratá-lo! Berinjela e torradas também serão utilizadas formando uma receita fácil, rápida e de baixo custo. Ah, esqueci! É também deliciosa, você vai adorar! Anote aí:

Ingredientes para 6 pessoas:

• 18 fatias finas de lombo de porco já assadas
• 3 berinjelas
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta do reino moída na hora

Para o pesto:

• 1 maço de manjericão
• 4 dentes de alho
• 250 ml de azeite

Preparo:

• Para o pesto: Separe as folhas de manjericão e coloque-as num liquidificador com o alho e o azeite, bata bem e reserve.
• Faça pequenas estrias ao longo da berinjela e passe sal, coloque em pé e deixe escorrer o amargor da berinjela por alguns minutos. Lave-as e fatie normalmente, tempere-as com sal e pimenta do reino. Aqueça uma grelha ou frigideira, coloque o azeite aos poucos e vá grelhando as fatias de berinjela.
• Enquanto isto, aqueça as fatias de lombo.
• Agora é só montar: Coloque uma fatia de berinjela e um pouco de pesto, cubra-a com uma fatia de lombo e coloque em cima mais um pouco de pesto e vá intercalando, termine sempre com a fatia de berinjela regada de pesto. Monte seis pequenas “torres” .
• Guarneça com torradinhas ao alho e um raminho de manjericão.

Abraços e bom apetite.

Refrigerante gourmet? Sim. Abbondio!

É verdade…existem refrigerantes de alta qualidade, que servem tanto para se tomar puro ou na composição de drinks, e um deles é a centenária marca italiana Abbondio! Extremamente venerado na Itália, é sinônimo de qualidade absoluta e de sabores originais. É encontrado apenas em bares mais sofisticados e em lojas gourmet. As garrafas são um show à parte, retrôs e com belas imagens de pin-ups!

Com menos açúcar e menos gás que os habituais refrigerantes, lembra um pouco a nossa H2OH!, porém com sabor mais pronunciado e com qualidade muito, mais muito superior, pois só usa os melhores ingredientes e receitas que visam a qualidade e não o baixo custo!

Conheça os sabores:

Menta:

Limonada de menta levemente espumante feito com três variedades de hortelã alpinos da região de Piemonte. Um clássico italiano - fresca e completamente distinta.

Deve ser servido frio, de preferência com gelo. Uma combinação perfeita com gin ou vodka.

Pompelmo e fragola:

A  mais nova criação da Abbondio, é um espumante suave de grapefruit pink e morango. Deve ser servido frio, simples ou com gelo. Sensacional com vodka, gin ou rum.

Chinotto (a original):

O Chinotto original é de acordo com os aficcionados, o melhor absoluto. . Esta receita secreta traz o entusiasmo surpreendente do fruto Chinotto (laranja-amarga) para um gosto que é inimitável. (Também é vendido com a marca San Pellegrino)

Deve ser servido gelado, com ou sem gelo.

Bianca (a premiada):

Bianca é vencedora de vários prêmios gourmets na Itália. É uma limonada feita a partir de cinco variedades de limão siciliano misturadas com açúcar de cana de boa qualidade.

Deve ser servida com gelo e limão. Uma grande mistura com vinho branco, cerveja pilsen ou cachaça.

Rossa:

Esta é um meio termo entre as Bitter (tipo Campari) e os refrigerantes. Tem sabor vintage e é produzido com 10 diferentes essências.

Sirva com gelo como um aperitivo, ou na coqueteleira com gin ou vodka.

Tonica:

A água tônica definitivo, com mais de um século de tradição. Combina a refrescante do limão siciliano com a amargura do quinino.

Beber com gelo como um aperitivo, ou com gin.

Saiba mais:

Além de usar apenas essências naturais, é produzida com a água da cidade de San Pellegrino, um local muito famoso pelas águas consideradas milagrosas.

Chinotto:  A bebida recebeu o nome de uma fruta cítrica particular que, fora da China, só cresce na Sicília, em uma fazenda localizada nas encostas do vulcão Etna.

Abraços….

OXO cubes

Uma amiga voltou da Inglaterra e me presenteou com uma caixinha de um curioso e muito popular caldinho de carne lá na Grã-Bretanha!

Curioso, porque apesar de conter glutamato monossódico, pega bem leve no salgado, é bem escuro (o que permite fazer bons molhos rápidos em casa),e como praticamente não possui gordura, esfarela facilmente com a pressão dos dedos.

A OXO é popular porque seu lançamento foi em 1899 na Inglaterra, sendo uma das primeiras marcas no mundo em pratrocinar uma Olímpiadas (1908 – Londres)  e de ter um comercial televisivo!

Hoje, A OXO pertence ao grupo Premier Foods, após passar por alguns outros donos como a Campbell (isso, aquela das famosas sopas instantaneas), e produz os cubos de : Beef, Chicken, Vegetable, Onion , Lamb, Italian, Turkey, entre outros; e uma curiosa versão líquida concentrada, igualzinha a primeira versão lançadas no século XVIII!

Pelas qualidades , até passaria  como produto gourmet aqui no Brasil, já que não é salgado, nem gorduroso e deixa o caldo bem escuro, mas não se engane é um produto de baixo custo sim! Custa em trono de R$ 3,00, veja aqui!!!

Abraços…….

Conheça o Alho Negro

 

 

O alho negro vem conquistanto Chefs e consumidores do mundo inteiro, diferente do alho in natura que tem ardência, o alho negro passa por um processo de fermentação e envelhecimento que o deixa com sabor inusitado, levemente adocicado e com after taste defumado, o que permite uma versatilidade incrível na cozinha, vai bem inclusive no preparo de  doces.

Se no circuito gastronomico é recente ( o pioneiro foi Ferran Adrià em 2007), no Japão , Coréia e Tailândia tem longa história e é valorizadomuito rico em oxidantes.

Para produzi-lo,  o  alho, inteiro e com casca, passa três semanas numa estufa. No início, temperatura e umidade são elevadas. No final, são reduzidas. O que acontece é que durante a fermentação os açúcares e aminoácidos do alho se unem, produzindo uma substância chamada melanoidina, responsável pela coloração escura.

Depois da estufa o alho é mantido sobre uma grade, em temperatura ambiente, por uma semana.

No Brasil, as lojas coreanas no Bom Retiro vendem o alho negro importado em pasta, porém começa a ser produzido aqui no Brasil, mais precisamente em Ibiúna por Marisa Ono.

Confira agora a receita de 

Linguine ao alho negro com camarão crocante, extraída do caderno Paladar do Estadão

 

Ingredientes

• 320g de linguine
  12 camarões-rosa grandes
  2 cabeças de alho negro
  1 talo de alho-poró
  1 ovo
  2 xícaras de flocos de coco
  ½ xícara de salsinha picada
  azeite extravirgem
  sal e pimenta a gosto

 

Preparo

 

Refogue o alho-poró em uma frigideira com um pouco de azeite. Descasque as cabeças de alho e refogue os dentes com o alho-poró. Descasque e limpe os camarões, deixando a cauda. Tempere os camarões com sal e pimenta, passe-os no ovo batido e empane com flocos de coco. Cozinhe o linguine em bastante água com sal, escorra e salteie na frigideira com os outros ingredientes e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta e regue com o azeite. Frite os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado em uma frigideira com azeite. Distribua a massa nos pratos e coloque 3 camarões em cada. Sirva imediatamente.

 

Em tempo…

Não confunda o alho fermentado da espécie sativum apresentado na matéria é diferente do Allium nigrum, também conhecido como alho-negro ou alho-mágico. Apesar de fazerem parte da mesma (e gigante) família do gênero Allium, o nigrum tem flores coloridas, geralmente rosadas, bulbo grande e é comum em Portugal.

Pavê de Chocolate com Café

 

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de Café Caboclo
• preparado bem forte
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 pacotes de biscoito tipo maisena
• ½ tubo de chantilly

Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o café, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Desligue e deixe amornar. Misture o creme de leite e reserve. Em um refratário, coloque uma camada de creme de café, espalhe uma parte do biscoito e cubra com mais creme. Intercale as camadas até terminar os ingredientes. Cubra com flme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Na hora de servir, decore com o chantilly.

Rendimento:

• 10 porções

Tempo de Preparo:

• 40 minutos

Exposição Absolut

 

 

 

In an ABSOLUT World é um novo conceito de marketing adotado por ABSOLUT após 27 de utilização da mesma comunicação, que tornou a embalagem da marca um ícone mundial. Esta nova proposta ultrapassa os limites da publicidade e passa a ser uma manifestação artística e comportamental, que busca enriquecer o cotidiano das pessoas por meio de um universo cheio de inspiração e criatividade: o mundo de ABSOLUT. Após rodar diversos países a proposta chega agora ao Brasil com um projeto de três fases que promete misturar ações de marketing com eventos para o público final e formadores de opinião. Além disso, serão apresentados três visionários que apresentarão suas ideias sobre este mundo dentro de suas áreas de atuação, moda, música e fotografia.

ABSOLUT convidou 11 profissionais renomados de diferentes cidades do país com a proposta de criar receitas inéditas e encorajados a ousar com combinações exóticas de drinks infusionados. As bebidas são feitas com os mais diferentes ingredientes e misturam frutas, condimentos e vodka através de um processo de maturação. Após colocar em um recipiente os insumos escolhidos e ABSOLUT Vodka, a bebida deve descansar por um período que varia entre 7 e 14 dias. O resultado é um drink que traz um sabor apurado das frutas e deve ser consumido com gelo.

Através do tema In an ABSOLUT World Bartenders are Artists uma exposição foi montada para que o público possa apreciar o resultado desta arte de saber misturar ingredientes com precisão. De 18 a 23 de julho (com exceção de 21 de julho) maiores de 18 anos estão convidados a conhecer as criações dos bartenders em São Paulo, o local também abrigará a instalação do artista Lucas Palomino. A estrutura dos quadros com os drinks também será itinerante e estará nos bares de cada um dos profissionais escolhidos durante as próximas semanas, rodando assim diversas cidades brasileiras, como Brasília, Curitiba, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo

Abraços….

Semifreddo de capuccino

     

 

Deliciosa receita preparada com o novo Cappuccino Pilão Vanilla Dreams, que traz o sabor da baunilha, típica de regiões próximas à Califórnia. Como dizem algumas pessoas, a Califórnia é muito mais do que um Estado: é um estado de espírito, é a busca de um sonho. Inspirados nesta história a Pilão desenvolveu um cappuccino diferente: uma explosão de sabor e aroma de baunilha combinado com o café forte do Brasil, que você já conhece.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas
• meia xícara (chá) de CAPPUCCINO PILÃO CALIFORNIA DREAMS (50 g)
• 3 claras em neve
•  

Preparo:

• Numa tigela refratária coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao microondas por 3 minutos, potência média. Misture bem para dissolver e formar uma ganache. Deixe esfriar.
• Numa batedeira bata as gemas com o CAPPUCCINO PILÃO e, aos poucos, junte a ganache até obter um creme leve. Desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente.
• Coloque em 6 forminhas individuais, com 8 cm de diâmetro cada, e leve ao freezer para congelar, por cerca de 3 horas. Desenforme e sirva polvilhado com CAPPUCCINO PILÃO.

Dicas:

• Para desenformar com facilidade molhe o fundo da fôrma com água corrente

Abraços...

Assassinaram o strogonoff!

Quem diria aquele prato de filé mignon, cogumelos Paris, creme de leite fresco com tanto glamour nos saudosos anos 60 e 70, servindo às festas mais badaladas e disputadas, ter este trágico fim?
Hoje apenas frequenta buffets bem populares (e olha que o povo confessa que não aguenta mais) e nos banho-marias dos “quilos” baratinhos.
A minha tese sobre o declínio deste ex-nobre prato é o mesmo que serve para tantos outros ícones decadentes da gastronomia como batata frita palito, pão de queijo e de batata, entre outros: A Banalização!!!
No caso do strogonoff a banalização foi total, no qual buffets, restaurantes e cozinheiros de final de semana repitiram de forma incansável e simplificando demais a receita, incluíndo tiras de carne mal seladas, molho pronto como base e outros descuidos! E para piorar as coisas seus acompanhamentos mais comuns como batata palito (banalizado quando a MCain entrou no nosso mercado e trouxe um monte de concorrentes em diversas faixas de preços) e a batata palha que vai de Elma Chips  à qualquer uma.
Com tudo isso assassinamos o strogonoff, isso mesmo todos banalizamos o famoso prato!

Em tempo…

Estrogonofe (em russo строганов, stroganov) é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.Elena Molokhovets, uma conhecida chef de cozinha russa, mostrou, em seu livro Um presente para jovens donas de casa (em russo Подарок молодым хозяйкам), a primeira receita conhecida para Govjadina po-strogonovski, s gorchitseju ("Estrogonofe de carne com mostarda") que consistia de cubos empanados de carne num molho de mostarda e um caldo de legumes (bouillon) finalizado com uma pequena porção de creme azedo (sour cream), sem cebolas ou cogumelos adicionados a receita. Uma receita de 1912 adicionou cebolas, e extrato de tomate sendo servida também com batatas-palito, que são consideradas uma tradicional "decoração" para comida na Russia.

A versão dada em 1938 na Larousse Gastronomique incluia bife em tiras e cebolas, com mostarda ou extrato de tomate opcionais. Após a queda do Império Russo, a receita se popularizou em hoteis e restaurantes da China antes do início da II Guerra Mundial. Imigrantes russos e chineses, assim como servidores estadunidenses que trabalhavam na China pré comunista, foram responsáveis em trazer diversas variações a receita tradicional, bem como, por tonar a receita popular a partir dos anos 50. Com a sua popularização, em alguns países é possível observar o preparo de panquecas ou batatas assadas (tipo inglesas) com Estrogonofe. As muitas variações da comida incluem: com vinho, com milhos, com ketchup ao invés de extrato de tomate e etc. As Versões norte-americanas e Australiana da receita geralmente são preparadas com tiras de bife, cogumelos cebolas e molho de sour cream servido com arroz (EUA e Austrália) ou macarrão (mas comum nos EUA). O estrogonofe é bastante popular no Brasil, onde tem muitas variações como o uso de carne de frango, com camarões. A principal característica do estrogonofe brasileiro é o uso de molho de tomate misturado com o creme de leite, além de ser quase sempre servido com uma porção de arroz (branco ou à grega). Estrogonofe também é popular na Suécia e Noruega. Na Suécia, uma variante comum, é o estrogonofe de linguiça, que usa a tradicional linguiça sueca chamada falukorv como substituta para a carne. Extraido da Wikipedia

abraços…

Lançamento: Petits Desserts

 

É a minha marca de chocolate “industrial” favorita, principalmente as barras recheadas de pistache e com caramelo, deliciosas!

Agora a Lindt lança no Brasil uma de suas linhas mais populares no mundo, inicialmente em dois sabores: mousse milk (chocolate ao leite) e mousse dark (chocolate amargo) em embalagens de 140g e preço sugerido de R$ 18,90.

Lá fora existem diversos outros recheios, que poderão ser lançados por aqui conforme a aceitação da linha Petits Desserts como: Torta de limão, Tiramisu e Creme brullée!

Eu ainda não provei, mas uma coisa é certa, não conheço nenhum Lindt que não seja maravilhoso! Abraços!

Nova Tabasco

 

A mais famosa fabricante de molhos de pimenta do mundo, a Tabasco, lança o seu sexto sabor de molhos:  O Sweet & Spicy!

É mais suave que os demais, adocicado e com um toque oriental, ideal para dippings (entradas com vegetais), empanados, rolinho primavera, saladas e frangos.

Veja mais detalhes no site do fabricante!

Abraços…