Nesse friozinho que está fazendo em São Paulo, nada melhor que uma sobremesa quentinha, melhor ainda se esta iguaria for feita com frutas, que cá entre nós: é muito mais saudável!
Ingredientes:
- 6 pêssegos frescos e madurinhos
- 4 colheres de sopa de amêndoas picadas
- 4 gemas
- 80g de açúcar
- 4 gotas de baunilha
- 75 ml de vinho branco ou champagne
Molho Zabaione
- Bata as gems num refratário até espumar. Coloque-o numa panela de água fervente (banho-maria). Sem parar de bater, adicione o vinho, aos poucos, até engrossar.
- Continue batendo e vá acrescentando o açúcar e a baunilha, quando ganhar o ponto de fio grosso: reserve.
- Corte os pêssegos ao meio, retire as sementes, disponha-os em uma assadeira, coloque uma colher de zabaione em no centro de cada fatia de pêssego e asse em forno pré-aquecido por 10 minutos (fogo médio).
- Salpique as amêndos e sirva imediatamente!
1 comentários:
Adorei esta receita.Deve ser deliciosa.
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